Planifique por componentes
Cocine granos, legumbres, vegetales y proteínas por separado. Así puede combinar platos distintos y ajustar porciones.
- Arroz o papa
- Frijoles o lentejas
- Vegetales asados
- Huevo, pollo o pescado
Rutinas que ahorran decisiones
Consejos para la cocina diaria
Ideas de preparación, compras, almacenamiento y organización para que cocinar resulte más conveniente durante la semana.
Organice la compra
Revise primero lo que ya tiene. Agrupe la lista por secciones y calcule ingredientes compartidos entre varias comidas.
- Frescos
- Alacena
- Refrigerados
- Congelados
Conserve con orden
Enfríe, porcione, etiquete y coloque adelante lo que debe consumirse primero. Separe alimentos crudos y cocidos.
- Fecha visible
- Recipiente limpio
- Porción útil
- Rotación semanal
Una sesión de preparación de 60 minutos
- 0–10 minutos: lave manos, superficies, frutas y verduras; ponga agua a calentar.
- 10–25 minutos: inicie arroz, legumbres previamente listas o tubérculos.
- 25–45 minutos: corte y cocine vegetales; prepare una proteína.
- 45–60 minutos: enfríe, porcione, marque fechas y limpie la zona.
Recordatorios de hidratación en la cocina
Coloque una jarra o botella en un lugar visible, sirva agua con las comidas y rellene el recipiente al terminar. En clima caluroso o días activos, aumente la frecuencia. Frutas, sopas y otras bebidas también aportan líquido, pero el agua es una opción simple.
Cómo reducir desperdicio
Planifique una comida flexible, congele porciones a tiempo, transforme vegetales maduros en sopas o salsas y use tallos o hojas comestibles en preparaciones apropiadas. Evite cocinar más de lo que puede conservar con seguridad.
Una cocina más fácil de mantener
Guarde utensilios cerca del lugar donde se usan, agrupe alimentos similares y mantenga despejada una superficie de trabajo. Un sistema sencillo facilita repetir la preparación sin convertirla en un proyecto grande.